綠色生活: 大雪到冬至

今年節氣大雪在12/7(農曆是十一月十三日)開始，在中國北方早已是大雪紛飛。然而台灣南部仍可進行一期稻作的育苗為插秧作準備，北部地區因氣溫較低，二期稻作收割結束後，田區休閒種植綠肥或作花田供遊客觀賞。自淡水、彰化、台南、澎湖、高雄、東港等外海先後均可撈捕烏魚。從淡水、新竹、彰化等外海可捕獲闊腹鰆，其他有白腹，土托鰆等，台南以下至高雄、澎湖均可捕獲白腹，土托、疏齒鰆等。處在亞熱帶地區的台灣寶島，平地或中低海拔雖有落葉木，開始轉黃準備落葉，卻也有部分仍樹葉青綠，還是少了幾分冬意；至於高山地區，則很明顯地可以感覺出來冬的嚴寒。

至於12/22到來的節氣冬至，晝最短夜最長，即是冬至那一天夜最長而日最短，過此日以後，又逐漸日長夜短了，意味著嚴冬來臨。。古代農耕時期，一年辛苦，期待秋收冬藏，穀物糧食積滿倉庫，人們在此時節休養進補恢復生息，準備過年的物品。民間習俗在冬至日吃湯圓，象徵圓滿、豐碩，並增添一歲。昔日冬至的前幾天，到處就可見用石磨磨糯米，還要準備作湯圓的佐料，全家圍攏一起搓作湯圓，這就是「冬至（節）圓」；現在則可以方便的在市場買到現成的，隨煮即食。冬至湯圓是有一家大小團圓過冬的美意，不過北方人也有吃水餃、餛飩的，都代表各地不同的飲食文化。冬至也具有大節的意義，因此有人將冬至的所有祭拜活動，稱為「謝冬」，的確是能表現收穫季的心境。